Zandkoekjes…

Hey allemaal,

Ik heb net zandkoekjes gebakken en ze zijn zooooo lekker. Daarom wil ik jullie het recept ook laten weten dus die staat hieronder.

Ingrediënten:

1 pak koopmans zandkoekjes

225 gram roomboter of margarine

1 ei

Eventueel bloem voor het bestuiven van het aanrecht.

Beginnen:
  1.  Verwarm de oven voor.
  2. Vet de ovenplaat in met boter of bakspray, of gebruik bakpapier. Tips: je houdt van een pakje roomboter een klein stukje boter over, dat kan je gebruiken voor het invetten van de bakplaat en je hebt waarschijnlijk meerdere bakplaten nodig, ik had 56 koekjes.
  3. Roer de 225 gram boter zacht in een beslagkom en voeg de mix toe. Als je koekjes wilt uitsteken zodat je vormpjes hebt, lees dan hieronder bij uitsteekkoekjes. Ps: ik wist nog niet dat dat anders moet dus nu heb ik ronde koekjes.
  4. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of kneed het met de hand tot een samenhangend deeg. Tips: bij mij lukte het niet goed met de mixer dus ik raad aan om het met de hand te doen.
  5. Verdeel het deeg in 3 gelijke stukken.
  6. Bestuif het aanrecht met bloem en rol van elk deel een deegrol van 20 cm. Ps: je moet het niet platrollen maar je moet er echt een rol van maken.
  7. Leg de deegrollen ongeveer 15 minuten in de koelkast om op te stijven.
  8. Snijd plakjes van de deegrol van ongeveer 1 cm.
  9. Leg de deegplakjes op de ingevette bakplaat met een tussenruimte van ongeveer 3-5 cm.
  10. Bestrijk de koekjes met een losgeklopt ei en versier het eventueel met chocolade, amandelschaafsel, rozijnen maar het belangrijkste is versier het met iets dat je zelf lekker vind.
  11. Bak de koekjes in het midden van de oven in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.
  12. De koekjes zijn nog zacht als ze uit de oven komen. Laat ze afkoelen totdat ze heerlijk bros zijn.
  13. Ik heb de koekjes ook nog versiert met glazuur.

Uitsteekkoekjes: Als je koekjes wilt maken in vormpjes gebruik dan 1 ei en 100 gram boter inplaats van 225 gram boter. Je koekjes zullen dan minder uitvloeien in de oven.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: